LONDRES – Uma dieta saudável, por exemplo, rica em frutas e vegetais, não compensa os efeitos da alta ingestão de sal em relação à pressão arterial alta (hipertensão arterial), de acordo com um estudo.
Para chegar a essas conclusões, pesquisadores internacionais, incluindo a prestigiada instituição de inglês Imperial College London, analisaram as dietas de mais de 4.000 pessoas. Os cientistas chegaram à conclusão de que não era possível enganar em relação à ingestão de sal, ou seja, todo o sal ingerido durante o dia não poderia ser compensado por uma dieta saudável (por exemplo, rico em frutas e vegetais).
No Reino Unido, o limite superior recomendado por dia de sal é de 6 g, cerca de uma colher de chá. Entre os participantes que vieram dos Estados Unidos, Reino Unido, Japão e China, o sal médio consumido por dia foi de 10,7 g. No Reino Unido, o consumo diário de sal foi de 8,5 g, nos Estados Unidos 9,6 g, China 13,4 g e Japão 11,7 g. Um aumento na ingestão de sal acima dessa quantidade média foi associado ao aumento da pressão arterial. Por exemplo, um aumento de 7 g (1,2 colheres de chá) na ingestão de sal por dia acima da ingestão média foi associado a um aumento da pressão arterial sistólica de 3,7 mmHg.
A Dr. Queenie Chan, principal autor da pesquisa no Imperial College London, disse em um comunicado divulgado em 5 de março de 2018 que este estudo mostra a importância de reduzir a ingestão de sal. Dr. Chan diz: “Atualmente, temos uma epidemia global de nível de pressão arterial elevada. Este estudo mostra que não há truques possíveis quando se trata de baixar a pressão sanguínea. Uma dieta baixa em sal é essencial – mesmo que sua dieta seja saudável e equilibrada. “. Ela conclui: “Como grande parte do sal em nossa dieta provém de alimentos processados, pedimos aos fabricantes de alimentos que tomem medidas para reduzir o sal em seus produtos. ”
Este estudo foi publicado na edição de março de 2018 da revista científica Hypertension (DOI: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.117.09928).
6 de março de 2018. Por Xavier Gruffat (farmacêutico). Fontes: comunicado de imprensa do estudo. Referência: Hipertensão (DOI: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.117.09928).
