DALLAS – Uma alimentação balanceada que inclua proteínas provenientes de uma maior variedade de fontes pode reduzir o risco de hipertensão. Esta é a conclusão de um estudo publicado em 10 de março de 2022 na revista Hypertension (DOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.121.18222), uma revista da American Heart Association.
As proteínas, um macronutriente básico
Quase metade da população dos EUA sofre de hipertensão, ou de pressão alta, um dos principais fatores que contribuem para as doenças cardiovasculares. Quando não tratada, a pressão alta danifica o sistema circulatório e é um dos principais fatores que contribuem para ataques cardíacos, acidente vascular cerebral (derrame) e outros problemas de saúde.
De acordo com o autor do estudo, o Dr. Xianhui Qin, do Centro Nacional de Pesquisa Clínica de Doenças Renais do Hospital Nanfang da Universidade de medicina do Sul em Guangzhou, China, a nutrição pode ser uma medida facilmente acessível e eficaz no controle da hipertensão. Juntamente com os lipídios e os carboidratos, as proteínas são, de fato, um dos três macronutrientes básicos.
Forte associação entre alimentação e doenças cardiovasculares
Existe uma forte associação entre uma alimentação de má qualidade e um risco aumentado de doença cardiovascular e morte por doença cardiovascular. Nos conselhos alimentares de 2021 para melhorar a saúde cardiovascular, a American Heart Association aconselhou o consumo de fontes saudáveis de proteína, provenientes principalmente de vegetais e que podem incluir frutos do mar e laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura e, se desejar, cortes magros e formas não processadas de carne vermelha ou aves. A American Heart Association também recomenda consumir uma a duas porções, ou 5,5 onças, de proteína diariamente.
Estudo
Os autores do estudo analisaram informações de saúde de quase 12.200 adultos que vivem na China que participaram de pelo menos 2 dos 7 ciclos de pesquisa sobre saúde e nutrição da China entre 1997 e 2015 (pesquisas realizadas a cada 2 – 4 anos). A pesquisa inicial dos participantes foi usada como linha base de referência, enquanto os dados da última rodada foram usados como acompanhamento para comparação. Os participantes tinham em média 41 anos e 47% eram homens. A pesquisa mediu a ingestão alimentar por meio de três diários alimentares de 24 horas consecutivos e um inventário alimentar domiciliar. Um entrevistador treinado coletou informações alimentares de 24 horas por 3 dias da mesma semana durante cada ciclo da pesquisa.
Os participantes receberam uma « pontuação de variedade » de proteína, baseada no número de diferentes fontes de proteína consumidas entre as 8 indicadas: grãos integrais, grãos refinados, carne vermelha processada, carne vermelha não processada, aves, peixes, ovos e legumes. Um ponto foi atribuído a cada fonte de proteína, com uma pontuação de variedade máxima de 8. Os pesquisadores então avaliaram a associação entre o início de uma nova hipertensão e a pontuação de variedade de proteínas.
Uma pressão arterial sistólica (número superior) maior ou igual a 140 mm Hg e/ou pressão arterial diastólica (número inferior) maior ou igual a 90 mm Hg, tomando um medicamento que reduz a pressão arterial ou tendo relatado um diagnóstico médico de hipertensão desde a última visita da pesquisa foram qualificados como hipertensão de início recente. A duração média do seguimento foi de 6 anos.
Resultados
A análise revelou que:
– Mais de 35% dos quase 12.200 participantes desenvolveram hipertensão arterial durante o acompanhamento.
– Em comparação com os participantes com a pontuação de variedade mais baixa para ingestão de proteínas (menos de 2), aqueles com a pontuação de variedade mais alta (4 ou mais) tiveram um risco 66% menor de desenvolver hipertensão.
– Para cada um dos 8 tipos de proteína, havia uma quantidade limite de consumo em que o risco de hipertensão era menor. Os pesquisadores descreveram esse limite como o nível adequado de consumo.
– Quando considerada a quantidade total de proteína consumida, a quantidade consumida foi dividida em cinco categorias (quintis), do menor ao maior consumo. As pessoas que consumiram a menor quantidade de proteína total e aquelas que consumiram mais proteína tiveram o maior risco de desenvolver hipertensão.
A mensagem para guardar em matéria de saúde do coração é que ter uma alimentação balanceada que inclua proteínas de diferentes fontes, em vez de se concentrar em apenas uma fonte de proteína, pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de hipertensão, concluem os autores.
Uma das limitações do estudo é o seu desenho observacional. Como os pesquisadores usaram informações de saúde anteriores, eles não puderam provar definitivamente que comer proteína de qualquer tipo ou quantidade causava ou prevenia o aparecimento de uma nova hipertensão.
Referências & Fontes :
– Revisão de hipertensão (10.1161/HYPERTENSIONAHA.121.18222)
– American Heart Association
Pessoas responsáveis e envolvidas na redação deste arquivo:
Seheno Harinjato (escritor do Criasaude.com.br, responsável pelos infográficos), redação Criasaude.com.br.
Data da última atualização do arquivo:
17/03/2022
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Créditos dos infográficos:
Pharmanetis Sàrl (Criasaude.com.br)
Farmacêutico (dipl. ETH Zurique)
